Sudut Pandang

Bolu Memikat, Khas Melayu Melekat

Ranahriau.com- Sebagian orang Riau menyebutnya dengan bolu kemojo. Bahan-bahan bolu kembojo sama dengan bahan-bahan kue lainnya, yaitu dari tepung terigu, gula pasir, mentega, serta telur. Perbedaannya, kue bolu kembojo menggunakan labu manis, santan, serta wijen.

Diberi nama bolu kembojo karena bentuk cetakan kue ini serupa dengan bunga kamboja.Itulah sebabnya, bolu kembojo selalu berbentuk bunga kamboja.

jika tak lagi berbentuk bunga kamboja, kemungkinan besar kue ini harus berganti nama.


Ketahanan Bolu Kemojo

Kue bolu kemojo yang dipasarkan di Kota Pekanbaru ini, ada yang dapat tahan sekitar satu minggu tanpa memakai bahan pengawet. Hanya mempergunakan aturan campuran antara tepung dengan bahan lainnya.

Daerah Asal Bolu Kemojo

Dari sejumlah sumber, ada yang mengatakan bahwa panganan ini berasal dari pekanbaru, namun ada juga yang mengatakan Bolu kemojo merupakan makanan khas daerah siak.

terlepas dua pendapat tersebut, panganan ini tetap menjadi makanan khas dari Provinsi Riau, yang sangat kental dengan budaya melayu nya.


Perbedaan Bolu Kemojo dengan Bolu Lainnya

Bahan-bahan bolu kemojo sama saja dengan bahan-bahan kue lainnya, yaitu tepung terigu, mentega, telur serta gula pasir. Perbedaannya kue bolu kemojo menggunakan labu manis, santan serta wijen.

Selain itu, Jangan bayangkan kue ini adalah sejenis bolu yang lembut dan segera lumer ketika mulut kita mengunyahnya. Bolu kemojo tak lain adalah bolu dengan tekstur agak keras karena sengaja dibuat bantat (tidak mekar).

sedangkan kue bolu pada umumnya memiliki tekstur lembut dan halus serta mekar. Alhasil, Anda perlu sedikit tenaga untuk mengunyahnya.

Bolu ini mirip kue lumpur tetapi berwarna hijau dari pewarna alami dan berbentuk seperti bunga kemojo atau kamboja dengan dominasi warna hijau.

Momen atau Acara yang menggunakan Bolu Kemojo

Penganan ini hampir pasti hadir di tengah perjamuan besar,bahkan menjadi hidangan lokal istimewa dalam pernikahan adat melayu riau.

(Artikel berbagai Sumber)